Das Ziel des Vorhabens liegt zum einen in der Erarbeitung und Zusammenführung einer ökologischen Logistiklösung, sowie der Schaffung eines breiten Netzwerkes aus Bioregionaler Erzeugerschaft und B2B Märkten zu einer stabilen und wirtschaftlich tragfähigen bioregionalen Wertschöpfungskette (WSK) für Teilgebiete Thüringens.

Die bioregionalen Produkte sind dabei transparent in ihrem Herstellungsprozess, ihrem Produktionsstandort und den Menschen dahinter im Außen gut kommuniziert. Die stabilen Handelsbeziehungen in dem AHV Markt (Patienten- und Mitarbeitendenversorgung) der Waldklinik Eisenberg und in die Verarbeitung der Bäckerei Bergmann Frömmstedt, können als Leuchtturmprojekte in Thüringen öffentlich dargestellt werden.

Eine ökologische Logistiklösung für den Transport der bioregionalen Produkte bietet als weiterer Kooperationspartner die Firma NaKoRegio, die schon jetzt überwiegend E-Fahrzeuge für die Lieferung ihrer Produkte einsetzt. Die Ökomarktgemeinschaft Thüringen/Sachsen GmbH & Co.KG steht für ein stabiles Netzwerk von Biobauern und Bäuerinnen, die dem Projekt für Anbauplanungen und Produktentwicklung zur Seite stehen.

• Laufzeit: 01.05.2023 – 30.04.2026
• Zuwendungsempfänger: Ökomarktgemeinschaft Thüringen/Sachsen GmbH&Co.KG
• Ansprechpartnerin: Kristin Behlert riwert(at)oekomarktgemeinschaft(dot)de
• Mehr Infos: www.oekomarktgemeinschaft.de

Das Projekt hat zum Ziel, die Wertschöpfungskette für Bio-Rindfleisch aus mobiler bzw. teilmobiler Schlachtung nachhaltig zu stärken und damit die stressfreie und tierwohlfreundlichere Schlachtung spürbar auszuweiten.

Durch die Vernetzung neuer Akteure auf verschiedenen Wertschöpfungsstufen und die Bildung langfristiger Partnerschaften strebt das Vorhaben die Schaffung eines stabilen Netzwerks aus Erzeugungs-, Verarbeitungs- und Absatzbetrieben in der Projektregion an.

Dieses Netzwerk zielt darauf ab, die effektive Vermarktung der mobilen Schlachtung zu unterstützen und insbesondere einen Mehrwert für landwirtschaftliche Betriebe sowie kleinere Schlachtbetriebe zu schaffen. Die zur Verfügung stehenden Fördermittel werden dafür verwendet, eine dedizierte Koordinationsstelle für das Projekt einzurichten und Veranstaltungen zur Vernetzung zu organisieren.

• Laufzeit: 01.10.2023 - 31.12.2025
• Zuwendungsempfänger: Demeter im Osten e.V.
• Ansprechpartner: Anna Dal Grande, anna.dal-grande(at)demeter-im-osten(dot)de
• Mehr Infos: www.demeter-im-osten.de

Im Rahmen des Projekts sollen in der Projektregion Niederrhein Bio-Wertschöpfungsketten für Verbands-Bio-Ware auf- und weiter ausgebaut werden. Besonderer Fokus liegt dabei im Aufbau von Verarbeitungskapazitäten für Bio-Gemüse und -Obst, das einerseits regionstypisch konserviert - und andererseits, u.a. zur Verwendung in (Groß-) Küchen, vorverarbeitet werden soll.

Mit der resultierenden Sortimentserweiterung an regionalen Bio-Produkten sollen bestehende Direktvermarktungswege, wie Hofläden, Abo-Kisten und Marktstände, gestärkt - und neue Absatzmärkte, wie die AHV, erschlossen werden. Der dafür notwendige Ausbau von Logistikstrukturen sowie die Etablierung der Marke „Bio-Region-Niederrhein“, für Verbands-Bio-Produkte vom Niederrhein, sind ebenfalls Bestandteile des Projekts. 

Eine projektgebundene Koordinationsstelle, Initialveranstaltungen und verschiedene Beratungs-/Weiterbildungsmaßnahmen, die im Rahmen des Projekts gefördert werden, unterstützen die Vernetzung von Akteuren, initiieren und koordinieren notwendige Schritte und stellen, bis zur Zielerreichung, das Fortwähren von Arbeitsprozessen sicher. 

• Laufzeit: 01.01.2023 - 31.12.2025
• Zuwendungsempfänger: Verein zur Förderung der „Bio-Region-Niederrhein“
• Ansprechpartner: Mareike Jarosch, info(at)bio-region-niederrhein(dot)com
• Mehr Infos: www.bio-region-niederrhein.com

Mit dem Projekt werden beispielhafte Wertschöpfungsketten für Gemüsearten und -sorten aus ökologischer und biologisch-dynamischer Pflanzenzüchtung aufgezeigt, weiterentwickelt und neu aufgebaut. 

Erfolgsfaktoren und Hemmnisse in Anbau, Handel und Verarbeitung von ökologischen Sorten werden herausgearbeitet und Vorschläge für die Gestaltung aussichtsreicher Wertschöpfungsketten mit ökologisch gezüchteten Gemüsesorten abgeleitet. Dabei soll ein Schwerpunkt auf folgenden Kulturen liegen: Möhre, Rote Bete, Sellerie, Chicorée, Zucchini, Chinakohl, gelbe Tomate, Porree, Kohlrabi und Kopfkohl.

Mit Hilfe von Fach- und Vernetzungsveranstaltungen werden die Akteure entlang der Wertschöpfungskette zusammengebracht und ein lebendiger Austausch gefördert.

Die Koordinations- und Vernetzungsstelle ist beim Demeter e.V. angesiedelt. Die Vernetzung und Umsetzung der Projektziele werden durch die Kooperationspartner Kultursaat e.V., Bingenheimer Saatgut AG und EVG Landwege eG unterstützt. Diese bringen ihre Expertise in Züchtung, Saatgutvermehrung, Anbau und Handel von ökologischen Sorten in das Projekt ein. 

• Laufzeit: 01.12.2022 – 31.12.2025
• Zuwendungsempfänger: Demeter e.V.
• Ansprechpartner: ulrich.quendt(at)demeter(dot)de
• Mehr Infos: www.demeter.de/mehr-gemuese-aus-oekologischer-zuechtung
• Projektpräsentation: Präsentation ÖkoSoWe

Ziel des Projektes ist es, den Marktzugang samenfester Gemüsesorten aus ökologischer Züchtung im Großraum München zu erhöhen. Einbezogen sind Partner der gesamten Wertschöpfungskette: Von der biologisch-dynamischen on farm – Züchtung über den Erwerbsanbau bis hin zum ökologischen Groß- und Einzelhandel. Im Zuge der eingerichteten Koordinationsstelle werden Vereinbarungen zu Anbau und Vermarktung samenfester Sorten organisiert und die Akteure entlang der WSK zum Themenkomplex Ökologische Pflanzenzüchtung und Sortenqualität informiert und geschult. Ziele des Projektes sind außerdem der Austausch mit ähnlich gearteten Netzwerken sowie die Integration weiterer Anbauer und Händler in der Region.

• Laufzeit: 01.01.2022 - 31.12.2024
• Zuwendungsempfänger: Kulturpflanzenentwicklung Obergrashof e.V.
• Ansprechpartner: Urban Ewald urban.ewald(at)kulturpflanzenentwicklung-obergrashof(dot)de
• Projektpräsentation: Präsentation OekoSaat

Ziel des Projektes ist es, eine regionale Bio-Wertschöpfungskette für die Außer-Haus-Verpflegung in Bayern und eventuell darüber hinaus im süddeutschen Raum aufzubauen. Das Angebot regional erzeugter Bio-Lebensmittel für die Außer-Haus-Verpflegung wird im Rahmen des Projektes merklich erhöht und gleichzeitig die Nachfrage merklich angeregt. Die projektgebundene Koordinationsstelle fördert die Vernetzung aller Projektpartner und baut gemeinsam mit dem Antragsteller und dem Kooperationspartner Regenbogen Arbeit gGmbH ein bedarfsgerechtes, regionales Bio-Sortiment für die AHV auf.

• Laufzeit: 01.10.2021 - 30.09.2024
• Zuwendungsempfänger: EPOS Bio Partner Süd GmbH
• Ansprechpartnerin: Xaver Amlerxaver.amler(at)bio-partner(dot)de
• Projektpräsentation: Präsentation Mehr Bio in AHV
• Mehr Infos: www.bio-partner.de

Ziel des Projektes ist es, eine regionale Bio-Wertschöpfungskette für die Außer-Haus-Verpflegung in Bayern und eventuell darüber hinaus im süddeutschen Raum aufzubauen. Das Angebot regional erzeugter Bio-Lebensmittel für die Außer-Haus-Verpflegung wird im Rahmen des Projektes merklich erhöht und gleichzeitig die Nachfrage merklich angeregt. Die projektgebundene Koordinationsstelle fördert die Vernetzung aller Projektpartner und baut gemeinsam mit dem Antragsteller und dem Kooperationspartner Regenbogen Arbeit gGmbH ein bedarfsgerechtes, regionales Bio-Sortiment für die AHV auf.

• Laufzeit: 01.10.2021 bis zum 30.09.2024
• Zuwendungsempfänger: EPOS Bio Partner Süd GmbH
• Ansprechpartnerin: Xaver Amlerxaver.amler(at)bio-partner(dot)de
• Projektpräsentation: Präsentation Mehr Bio in AHV
• Mehr Infos: www.bio-partner.de

Ziel des Projektes ist es, mit regionalen Erzeugern und Verarbeitern eine Wertschöpfungskette für zertifizierte Bio-Streuobstprodukte von extensiv bewirtschafteten Streuobstwiesen aufzubauen. Dabei soll die Produktpalette der vier Kooperationspartner deutlich ausgeweitet und neue Vertriebswege erschlossen werden. So soll unter anderem ein Absatzkonzept entwickelt werden, welches auf einem Provisionsmodell beruht. Im Rahmen des Projektes wird eine Koordinationsstelle gefördert, welche sich diesen Aufgaben widmet und den Austausch aller Projektbeteiligten fördert.

• Laufzeit: 03.08.2021 - 02.08.2024
• Zuwendungsempfänger: Dr. Robert Huber
• Ansprechpartnerin: Julia Dobler julia(at)mostkombinat(dot)de
• Projektpräsentation: Präsentation MostWert
• Mehr Infos: www.mostkombinat.de

Ziel des Projektes ist es, die Wertschöpfungskette für Bruderkälber aus der Bio-Milchviehhaltung merklich auszubauen und dadurch die kuhgebundene Kälberaufzucht deutlich auszuweiten. Durch die Aufnahme neuer Akteure auf verschiedenen Stufen der Wertschöpfung und die Entwicklung langfristiger und verlässlicher Partnerschaften soll in der Projektregion ein stabiles Netzwerk aus Erzeugungs-, Verarbeitungs- und Absatzbetrieben entstehen, das die erfolgreiche Vermarktung der Bruderkälber und damit kostendeckende Erzeugerpreise sicherstellt. Mithilfe der Förderung wird eine projektgebundene Koordinationsstelle geschaffen und verschiedene Weiterbildungsveranstaltungen durchgeführt.

• Laufzeit: 01.05.2021 bis zum 30.04.2024
• Zuwendungsempfänger: Dorfkäserei Geifertshofen AG
• Ansprechpartnerin: Anja Frey Anja.frey(at)dorfkaeserei(dot)de
• Mehr Infos: www.Bruderkalb.bio, www.dorfkaeserei.de
• Projektpräsentation: Präsentation Bruderkalb BioBro

Initialveranstaltung zum Aufbau von Wertschöpfungskettenpartnerschaften

Die Region Weser-Ems im Nordwesten Niedersachsens ist mit knapp 2% Ökoanteil der landwirtschaftlichen Fläche das Schlusslicht im bundesdeutschen Vergleich. Die Ursache liegt in der traditionell viehintensiven Bewirtschaftung, in dem eine Kreislaufwirtschaft so gut wie ausgeschlossen ist bzw. neuer Lösungen bedarf. 

Das Ziel der Veranstaltung ist die Vernetzung von interessierten Landwirten mit erfolgreichen Öko-Verarbeitern wie der Molkerei Ammerland, dem Geflügelverarbeiter Biofino oder Futterhersteller wie GS-Agri oder auch das Bio-Pilzsubstratwerk Garther Heide, um nur einige zu nennen. Von vorneherein wird die gesamte Wertschöpfungskette angesprochen. Im Zentrum der Tagung standen die Verarbeiter in ihrer „Sandwich-Position“ zwischen Erzeuger und Handel. Der Einzelhandel war ebenfalls vertreten. Auf dieser Mitmach-Tagung wurden interessante Aspekte und praktische Lösungen erarbeitet, die ein großes Potenzial für mehr Ökolandbau in dieser Region haben. 
 

• Laufzeit: 24.4.2023 – 31.12.2023
• Zuwendungsempfänger: Stefan Rother
• Ansprechpartner: Stefan Rother; rother(at)puregoodfood(dot)de
• Mehr Infos: Tagungsbericht auf www.bio2030.de

Während die Erzeugung von Lammfleisch ein wesentliches Element der Schafhaltung ist, fallen Kitze als Koppelprodukte der Ziegenmilchproduktion an. In beiden Branchen bestehen ähnliche Struktur- und Prozessschwierigkeiten. Ziel des Vorhabens ist der Aufbau einer WSK zur Vermarktung von Bio-Kitzen und -Lämmern mit Fokus auf die Pilotregionen Bayern / Baden-Württemberg. Im Rahmen des Projektes wird eine Koordinationsstelle geschaffen, durch die Angebot und Nachfrage für Kitz- und Lammfleisch zusammengebracht und gebündelt sowie Handelsbeziehungen auf Basis fairer und transparenter Absprachen aufgebaut werden. Für dieses Projekt haben sich Unternehmen und Verbände mittels Kooperationsvertrag zusammengeschlossen.

• Laufzeit: 15.11.2020 - 15.11.2023
• Zuwendungsempfänger: Vereinigung der Schaf- und Ziegenmilcherzeuger e. V.
• Ansprechpartner:
• Projektpräsentation:

Das Projektziel besteht darin, Wertschöpfungsketten für biologisch erzeugten Wein in Deutschland aufzubauen, wobei der Fokus auf den Aufbau von Wertschöpfungskettenpartnerschaften zwischen Bio-Weingütern und Weinfachhändlern gerichtet ist. Derzeit sind neben dem Antragssteller sechs weitere Kooperationspartner (Bio-Weingüter & Weinfachhändler) an der Erreichung dieses Zieles beteiligt. Eine Aufgabe der geförderten Koordinationsstelle besteht jedoch auch darin, dieses Netzwerk um weitere Partner zu erweitern, um insbesondere regionale Wertschöpfungsketten aufzubauen. Neben der Koordinationsstelle wird auch die Durchführung von Initialveranstaltungen gefördert, wodurch die Vernetzung der Projektpartner und der Austausch verbessert werden soll.

• Laufzeit: 01.11.2020 bis zum 31.10.2023
• Zuwendungsempfänger: Fair and Green e. V.
• Ansprechpartner:
• Projektpräsentation: Präsentation Wertschöpfungskette Wein

Der Auf- und Ausbau der Wertschöpfungskette durch die Gewinnung geeigneter Erzeugerpartner und Absatzwege ist Kernziel des Projektes. Entlang dieser Wertschöpfungskette wird ein Qualitätsprogramm entwickelt, dass durch eine muttergebundene Kälberaufzucht, der extensiven Rindermast und der stressfreien Tötung direkt auf der Weide gekennzeichnet ist. Durch die Etablierung verlässlicher Wertschöpfungskettenpartnerschaften werden um Biowertschöpfungsketten für Kalb- und Rindfleisch und daraus hergestellten Bio-Convenience-Produkten aufgebaut.

• Mehr Info: www.weideschuss.bio
• Laufzeit: 01.10.2020 bis zum 30.09.2023
• Zuwendungsempfänger: Weideschuss.bio GmbH
• Ansprechpartnerin: Annika Jellen a.jellen(at)weideschuss(dot)bio

Mit dem Projekt wird in der Region Vorpommern eine regionale Wertschöpfungskette für Bio-Produkte mit Fokus auf Produkte der Grundversorgung aufgebaut. Ziel des Projektes ist es, Partnerschaften im Sinne von neuen Wertschöpfungsketten (WSK) in den Bereichen Bio-Fleisch aus Bruderkalbaufzucht und Bio-Getreide aufzubauen. Der Aufbau für eine WSK regionale Bio-Frischmilch wird zusätzlich angestrebt. Durch die Schaffung einer Koordinationsstelle sollen neue Partnerbetriebe aus den Bereichen Verarbeitung, Gastronomie und Handel gewonnen werden und verlässliche Partnerschaften auf Augenhöhe entstehen.

• Laufzeit: 01.09.2021 bis zum 31.08.2023
• Zuwendungsempfänger: Finc Foundation gGmbH
• Mehr Infos: nord-nord-ost.finc-bio.de

Ziel des Projektes ist es, durch die Erschließung von neuen Vermarktungsmöglichkeiten und Kooperationen Biowertschöpfungsketten für Gemüse aus dem Knoblauchsland merklich auszubauen. Hierzu sollen neue Akteure aufgenommen und ferner neue Partnerschaften aufgebaut werden. Um dies zu erreichen, wird eine Koordinationsstelle geschaffen, die Beratung zur Absatz-und Bezugssituation genutzt und Fortbildungen zum Abbau von Hemmnissen beschafft werden. Durch Initialveranstaltungen sollen potentielle Akteure für eine Zusammenarbeit gewonnen werden.

• Laufzeit: 23.07.2020 bis zum 31.07.2023
• Zuwendungsempfänger: Franken Gemüse Knoblauchsland eG
• Ansprechpartner: Felix Schmidling schmidling(at)franken-gemuese(dot)de
• Mehr Infos: www.gemuesewert.de
• Projektpräsentation: Präsentation GemüseWert